Galleria AE

Il farro è il più antico fra i cereali integrali, ha visto nascere gran parte dell’umanità antica.Oggi grazie alla riscoperta delle sue proprietà nutritive e salutari è tornato molto di moda, con moltissimi vantaggi. Tanto per iniziare, per la sua coltivazione non sono necessari fitofarmaci in quanto il farro è una pianta molto robusta e [...]

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Dividiamo i cereali in due categorie rispetto alle sue proprietà di panificazione. Quelli che per l’alto contenuto di glutine sono più adatti a fare il pane sono: il frumento, la segale ed il farro. L’altra categoria include tutti quei cereali con poco o senza glutine, adatti per arricchire gli impasti in quanto a sapore e [...]

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Vi sono 4 “tipi” di farine in commercio. Esse dipendono dal grado di abburattamento. Abburattare significa setacciare ed è un termine che viene utilizzato per la macinazione dei cereali: attraverso dei setacci a maglie differenti si stabilisce il grado di abburattamento. Maggiore è questo grado, più la farina è bianca. La farina “00″, bianchissima, è chiamata “fior [...]

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Fare il pane in casa con il lievito naturale, non è un gesto sostenibile soltanto per il portafoglio, ma anche per se stessi. L’arte bianca è qualcosa di magico che vi sveliamo in 7 semplici passaggi! Primo passo per fare il pane – Il lievito naturale Per circa 500 grammi di farina occorre un panetto [...]

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Galleria ae  propone la linea di paste trafilate al bronzo dell’azienda agricola Bartolacci.  La lavorazione per ottenere le paste della linea Bartolacci è artigianale : si esegue la trafilatura al bronzo e le paste vengono fatte essiccare a basse temperature. Quì di seguito riportiamo maggiori dettagli sulle fasi di lavorazione : Segnala presso:

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L’azienda Bartolacci propone la nuova linea di paste trafilate al bronzo. L’azienda segue direttamente buona parte delle fasi di lavorazione delle paste riuscendo a garantire in questa maniera la provenienza della materia prima,ovvero le farine,e l’integrità del prodotto finale.  E’ la stessa azienda Bartolacci che coltiva una varietà antica e pregiata di grano duro il [...]

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Sono disponibili presso Galleria ae frutta e verdure di stagione. Per quanto riguarda la frutta vi sono le susine e le pesche dell’azienda agricola “Carnaroli” di Fano. Le verdure  disponibili sono zucchine,pomodori,melanzane,insalata di stagione,cipollotti freschi,aglio,patate delle aziende agricole “MEGA” di Barchi e “Campobase” di Pesaro. Segnala presso:

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Galleria ae propone ai suoi clienti un nuovo servizio : la consegna a domicilio. Tutti i mercoledi mattina e venerdi pomeriggio Galleria ae provvederà a consegnare la spesa a domicilio a tutti coloro che ne faranno richiesta. E’ possibile ordinare tramite e -mail ,telefono o direttamente in negozio. Si invia quì di seguito una lista [...]

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I prodotti freschi continuano ad arrivare alla Galleria ae due volte alla settimana : il mercoledi mattina ed il venerdi pomeriggio. La frutta è fornita prevalentemente dal progetto Terre Fruttuose attraverso la raccolta presso aziende biologiche o in alberi. Vengono fornite more, fichi, uva, sorbe, giuggiole e presto sorgerà un nuovo/antico frutteto nell’Azienda Foglietta a Rancitella.  Galleria Ae [...]

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Sabato 9 luglio si svolgerà l’evento “Una Giornata Terra -Terra” presso il Collegio Raffaello di Urbino. L’evento che è organizzato trà gli altri da Galleria ae e Le Botteghe di Mondosolidale di Urbino prevede l’esposizione di produttori ed associazioni locali durante tutto il giorno. Il ricco programma  propone trà l’altro la presentazione di un’interessante progetto [...]

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